:)-D Grazie MirkoOOOO!!!!!!!

[illy]

Devo fare i ringraziamenti a Mirko per la ricetta del pesto, oggi e per la seconda volta ho fatto il pesto seguendo le sue istruzioni, e devo dire che è una grande ricetta; sarà il cu.. del principiante ma mi è venuto favoloso!!!!
Grazie MIRKO!!!!

[Cek]

pure io e Rebecca facciamo i ringraziamenti a Mirko per averci contagiato alla cultura del PESTO

Cek

[portos]

Io mi devo ancora applicare, appena un po' di tempo....
Intanto se Mirco volesse gentilmente darmi un campione di prova.......,
Solo per farlo uguale neeeB)

[Francis MI]

Ma va la', Lele, lo sappiamo che l'hai comprato all'Esselunga....

[Elettriko]

Confermo la bontà del pesto di Mirco e Cristina !
Ho avuto la fortuna di gustarne un intero vasetto gentilmente offertomi dalla gentilissima coppietta in occasione del raduno di Livorno , ed al solo pensiero mi vien l'acquolina in bocca.....
Anni fa feci un tentativo di prepararmi il pesto in casa:
Mi armai di mortaio ( rigorosamente di marmo , con il pestello in legno) e seguendo una ricetta ricevuta da un amico ligure iniziai la lunga e paziente preparazione.
Basilico fresco , lavato con acqua fredda e fatto asciugare su un panno
Olio extra-vergine di oliva
Aglio
Parmigiano
Pecorino
Pinoli
Sale grosso (solo qualche grano)
Se la memoria non mi inganna , la ricetta prevedeva di pestare prima lo spicchio d'aglio fino a ridurlo in pappa , aggiungere qualche grano di sale grosso ed a questo punto iniziare ad aggiungere le foglie di basilico , pestandole dolcemente (movimenti lenti e costanti , altrimenti tanto vale usare il frullatore) .
Una volta ben amalgamato il tutto , aggiunsi i pinoli , i formaggi e l'olio , goccia a goccia semprecontinuando a ruotare il pestello fino ad ottenere quella crema meravigliosa....
Non mi venne male , ma niente a che vedere con quello del lottatore di sugo.....
Probabilmente alla ricetta di mia conoscenza manca qualche "chicca" o c'è qualcosa di sbagliato....

[Raoul]

E io sto ancora aspettando........

[Francis MI]

Aspetta e spera.....

[spikspan]

.....ci sara' l'occasione giusta per ognuno !!
... e poi il sistema per averlo c'e'!..........i venire a
Genova a trovarmi!!!(:P)

[Elettriko]

Mirko , appena finito il periodo delle ferie mi organizzo e vengo a trovarti. (ormai l'hai detto , non puoi tirarti indietro... )
Però , come dice il saggio , "non dare del pesto a chi ha fame , insegnagli a farselo...."
Ci stai ?
Prometto che sarò uno scolaretto attento e rispettoso del maestro...

[spikspan]

mooooolto volentieri!!!(tu)
vi aspettiamo....-D:)