International Lancia Forums

lucianomenia Scritto:
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.....consegna per le Isole, prevista via lancio con paracadute X(

Azzz speriamo che non si indurisca in viaggio

Ottima idea, ci stavo giusto pensando anch'io...
Luciano, come fai con il lievito? A me avevano consigliato di "generarlo" partendo da farina e miele; ci ho provato, ma è uscita una melma immonda.

mastro Scritto:
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> Ottima idea, ci stavo giusto pensando anch'io...
> Luciano, come fai con il lievito? A me avevano
> consigliato di "generarlo" partendo da farina e
> miele; ci ho provato, ma è uscita una melma
> immonda.

Il lievito uso quello in polvere o di birra, per farlo figurati se sono capace, mai cucinato in vita mia, qualche bistecca o salsiccia ma niente di più.
Ora vorrei capire il lievito "madre" quello che togli dalla pasta lievitata e lo usi ogni volta per fare altro impasto, ma ancora non so come si fa:)...ho conosciuto Cate ( nik Atena) che scrive sul forum Piazza Phedra, lei si che sa tutto della cucina e del pane, un po alla volta chiederò spiegazioni, un po alla volta, per non rompere troppo e per non farmi confusione in testa, in cucina a me basta poco per andare in tilt, già provato con il pane, non ti dico quello che ho combinato, altrimenti il forum ride per un mese:D

Sí, Luciano, è proprio il lievito madre che ho tentato di fare col miele...
Proverò con il normale lievito in polvere, allora. Vediamo cosa viene fuori...

Se può essere utile, mi sembra ben fatto
http://laricetteria.com/tecniche-e-arti ... madre.html

Senobarnard Scritto:
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> Se può essere utile, mi sembra ben fatto
> http://laricetteria.com/tecniche-e-articoli/1-tecn
> iche-cucina/112-la-preparazione-del-lievito-madre.
> html

Interessante Andrea, grazie.

Fai benissimo a coltivare interessi e spazi personali,per me sono un toccasana nella vita.(tu)

Niente Lauretta oggi?

Ottimo pane caro Luciano, ho usato per diverso tempo anch'io la macchinetta per il pane ma sinceramente non mi ha mai soddisfatto. Il gusto e la consistenza lasciavano a desiderare ma questa è una mia opinione personale B)

Alla fine mi sono comprato una buona impastatrice planetaria e ho inziato a fare pane, focacce, pizze, bomboloni davvero fantastici, ti consiglio di dare un'occhio qui VivaLaFocaccia

Nella teglia dell' ultima foto ci sono i bomboloni con crema al cioccolato... Ottimi

Beh Demone, tu sei molto avanti, complimenti, non so se ci riuscirei, mi piacerebbe molto fare quello che fai tu:)