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Ingredienti:
Per il ripieno:
Bietole circa 1Kg
Cavolfiore 1
cipolle di tropea o altro tipo 4-5
formaggio grattuggiato
sottilette
mozzarelle
prosciutto cotto
salsiccia sbriciolata
olive nere
sale
pepe
olio d'oliva

Per la sfoglia:
500 grammi di farina di cui 400 di tipo 00 e 100 di tipo semola di grano duro rimacinata
1 pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra
un pò d'olio d'oliva
acqua tiepida q.b.



Le verdure si possono preparare anche il giorno prima.
Bollire le bietole e lasciarle raffreddare in un colapasta in modo che perdano l'acqua e comunque prima di metterle sulla sfoglia vanno strizzate. Bollire il cavolfiore e passarlo in padella con olio sale e pepe, affettare le cipolle e passare anche queste in padella con olio e sale. Impastare la farina con sale olio e lievito e acqua, fare un impasto morbido ma non mollo, tipo il pane, e lasciare lievitare fino a quando raddoppia di volume.
A questo punto tirare le sfoglie, la grandezza la decidete voi, mettere sopra un pizzico di sale pepe e olio uno strato di bietole distribuite su tutta la superficie della sfoglia, uno strato di cavolfiore e di cipolle e aggiungere tutti gli altri ingredienti e infine un pò d'olio. Arrotolare la sfoglia metterla in una teglia e cuocere in forno statico preriscaldato a 250° finchè dorano. Ve ne verranno 2 o 3 a seconda della grandezza della sfoglia.
A questo punto buon appetito
Crocina

grazie Crocina, copiata e archiviata, quanto prima ci proverò a farle

Cek

GRAZIE GRAZIE GRAZIE(tu)

Copiata e archiviata, grazie mille.

ecco!!!! un bel copia ed incolla!

GRazie Crocina

Grazie anche da parte mia , quando mia moglie si deciderà a comprare un forno decente di sicuro le proverò , erano buonissime !!!!

Mi...

Io non ho avuto modo di provarle al raduno...
per cui, prima di arrischiarmi a comprare tutto quel ben di Dio, e di provare a cucinarle, preferirei che me ne portassi una teglia
direttamente a Milano, cosi' poi vedo. Anzi, facciamo due teglie, cosi' se alla prima non sono convinto....B)

Grazie Crocina...

Accidenti !! me le son perse !!!
....propongo alla prossima occasione di metter il nome ad ogni portata!!!!
.......piuttosto qualcuno ha notizie dello Strudel ?

Perchè c'era anche lo strudel???? 8-)8-)

[size=x-large]OTTIMO direi !!!![/size]
gipi

Grazie per la ricetta!
Squisita veramente.

Un abbraccio a Crocina e te

Cristina