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Padani....null'altro che padani, polentoni, romanisti e pure aviatori! (:P) Tsè...diccelo, diccelo parrino che qui da noi in Trinacria tutto un altro mondo è!! (:P)

Atena Scritto:
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> Padani....null'altro che padani, polentoni,
> romanisti e pure aviatori! (:P) Tsè...diccelo,
> diccelo parrino che qui da noi in Trinacria tutto
> un altro mondo è!! (:P)

voglio questi!

Aaaaaarghhhhhhhh!!!! Chi fu a manomettere la secolare ricetta delle arancine alla carne????? Vedo mozzarella dalla foto!!!!!! Non c'è mozzarella nella versione classica delle arancine alla carne!!!! Qui si attenta alla tradizione culinaria siciliana!!!!! Vedi? Così hai una visione distorta delle arancine!!! (:P) Salva, se un giorno verrai in Trinacria, prepareremo le arancine, ok? -D

"Questi" sono catanesi. A Palermo sono "queste". Comunque trattasi di arancine cu capuliatu!
h.p.

...con mozzarella!!! Catanesi, non c'è che dire!!!!

beh, a dire la verità, io ho mio cognato che è di messina ed è stato lui che mi ha fatto conoscere gli arancini in questa maniera; quelli in versione burrosa li ho assaggiati in un bar qui a roma ma non "mi sapevano di nulla"; però, a detta di siciliani che conosco, l'arte culinaria sicula la posso degustare bene qui http://www.mizzica.it/mizzica/ e, vi dirò, non dispiace affatto.

ps
in Sicilia conosco messina e provincia (fino a taormina) ma mi ha sempre affascinato conoscere siracusa e il suo barocco e palermo

Meglio con la mozzarella.... almeno toglie quel gusto "palermitano" di carestia!::o

Francis...mozzarella+ragù alla bolognese+riso+frittura = sapore acidissimo!!! Ho avuto la sventura di assaggiarle a Caltagirone...mai più!!!!! Senza mozzarelle le arancine alla carne sono favolose!!! -D

mmmhh! acidità dici figlioccia? perplesso sono. Se il "capuliato" è buono e la mozzarella fresca non sanno di rancito!
Comunque per me fifitififiti. Sono buone tutt'è due, anche di prima matina...dopo il caffè ovviamente!
Slurp e poi b-b-burp!

h.p.

Da mezzo messinese debbo confermare che le arancine con la mozzarella sono ottime. Certo che deve essere tutto di primissima qualità.
A Messina, ad uno degli incroci di Viale Europa, puoi trovare una rosticceria che li fa molto bene, quasi come quelli di mia nonna.

Altrimenti, a san'Agata la prossima estate ve li offro io da una rosticceria fidata: chiedi a Henry se era buona la focaccia alla norma;)

Vince MO