Maestro...ecco ricetta per te!
Domenica io e Giancarlo abbiamo avuto a pranzo i miei, e ho preparato questo primo:
Ravioli ai funghi con melanzane e mozzarella.
Ho soffritto la melanzana tagliata a cubetti (io uso sempre quella tonda per i condimenti) in poca cipolla, ho sfumato con del vino bianco; intanto ho tagliato a pezzetti alcuni pomodorini ciliegia e li ho aggiunti ai tocchetti di melanzana, ho continuato la cottura per 5 minuti, aggiungendo una spolverata di prezzemolo e poi tolto dal fuoco; poi ho tagliato 1 mozzarella a dadini. Intanto ho cotto i ravioli, appena scolati ho fatto saltare il tutto in padella con il condimento preparato e la mozzarella, e ho aggiunto 4 cucchiaini di parmigiano....et voilà....pronto un primo velocissimo e da leccarsi i baffi! (:D
E per secondo? Pollo alle olive!
Buona preparazione e degustazione!!!
