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Piccolo riassunto dell abrace di Roberto al RAdubo 2011:

Mi presento per preparare la brace e si offrono, anzi avevano già iniziato, Franco, Lele ed Alessio, a fianco c'era Italo che preparave le bruschette.
Dopo aver valutato il poco fuoco dei due bracieri preparo il terzo in terra e parto con il PHON (ricordate la canzone di Gaber Shampoo, sciacquo, risciacquo ........... PHON)
Speravo nel poter gestire la carne a mio piacimento ma, in rapida serie:

1. Scelta dell'altezza della griglia
2. scelta del condimento della carne
3. scelta del taglio della carne (rosticciana)
4. scelta del tempo di cottura
5. scelta del tipo di cottura e delle erbe aromatiche da usare

UN GRAN CASINO, ognuno che diceva la sua sul migliore dei modi in assoluto per ognuno dei punti sopra riportati.
Mentre si dìscuteva, Italo se ne approfitta e piazza crostini da carbonizzare su tutte e tre le griglie. Il fuoco divampa e giù secchiate....

Decido di fare a modo mio ma perdo rapidamente, prima l'uso delle griglie, poi l'uso del forchettone, poi l'uso delle mani ustionate poichè senza forchettone.
Ad un certo punto appaiono i mostri; tre bambini apparentemente gentili e di buone maniere che si mettono a sparare sul fuoco e sulla carne litri di acqua invece che leggere brezze di rugiada per contenere il fuoco.

Il sale no, l'olio si ma solo dopo, l'olio no, il sale solo fino, no grosso, no niente sale, la griglia vicina al fuoco, la griglia lontana, la voglio cruda, la voglio ben cotta - come così? no molto di più e giù secchiate d'acqua..... metti anche le costine, no le costine gocciolano grasso, metti gli spiedini, rimetti la rosticciana, non si chiama rosticciana si chiamano costine, no le costine sono quelle di Emanuele, metti le salsicce di Max, se metti le salsicce di Max fai troppo fumo, niente salsicce.
Mi avete rotto, la carne era morbida e saporita, mi dissocio dal resto, l'anno scorso eravamo in due o tre a seguire due enormi BBQ, quest'anno è andata così il prossimo anno porto la finocchiona a questo branco di bucaioli ingrati, la fiorentina fatevela da soli.
'Ona merde.
Roberto

ammazza, non ti facevo così permaloso; mi sono permesso di dare un giudizio solo sulla qualità della carne (al limite c'entra il macellaio). non penso che ci sia qualcuno che abbia l'ardire di lamentarsi per altre cose visto il mazzo che ti sei fatto; onori alla tua disponibilità ma a me la carne era piaciuta di più l'anno scorso (e non parlo di cottura, condimento etc..)
ciao omone permaloso(:P)

Senti Roberto io l'anno scorso non c'ero quindi sono "completamente d'accordo a metà" (cit) ;)con chi si lamenta e ti promuovo a pieni voti come fuochista-carnefice quindi anche per il 2012 il bbq sarà tutto tuo:D

Emanuele

No Salva, non sono permaloso era un modo scherzoso di vendicarmi dei saggi probi che durante il BBQ arrivavano sentenziavano e ripartivano a godersi il sole. E poi anche io la penso come te, l'anno scorso il risultato mi era piaciuto di più ma la differenza non la faceva la carne era di cottura.
Roberto

L'anno prossimo mi metto di guardia al BBQ e l'unico autorizzato ad avvicinarsi sarà solo Roberto.

aaaahhhhhh, me pareva...........

Inkia!!! ma tu guarda sti fancazzisti!!!!
Il buon Robertone ti posta un paro di foto con la Cate un pezzo del suo Gianky henryplotter in tutto il suo splendore e perfino sto popò di pupo Giulietto, e loro che ti fanno????
Stanno disquisire sulla sasizza arrostuta, di carnazza, di fumazzate e di bibiqu!!! mah! fitusi che non siete altro!

henryplotter

Ho trovato una raro spezzone cinematografico della cottura della carne di quest'anno, che testimonia quando affermato da RobertoB).
Potrei metterlo a confronto con quello dell'anno scorso per verificare le differenza di cottura.
Appena riesco a montarlo un po', lo pubblico (promesso, prima di Natale.... (:P) )

PS: secondo me anche la quiete attorno al barbecue lo scorso anno ha favorito la tranquilla presa di coscienza da parte delle fiorentine del loro destino... quest' anno la confusione ha fatto si' che, non consapevoli del loro ruolo, si confondesssero pensando di essere ora bruschette, ora salsicce...(:P)

Grazie della testimonianza.
Roberto

La carne era eccezzionale , ho degustato una fiorentina assieme a mia moglie e se non ricordo male ne ho dato un pezzo a Tango ( forse ) .
Ma quella non fa testo , l'avevo cotta io ...(:P)